MKN

MKN CGE11023001 Kombidämpfer Konvektomat Backofen Dampfgarer 16,5 kW


Artikelnummer 25107
Varianten ID 28136
Zustand
Neu
Modell CGE11023001


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MKN CGE11023001 inkl. Untergestell

Das elektrisch beheizte Gerät dient zum automatischen Garen, Dämpfen, Dünsten, Blanchieren, Regenerieren und Auftauen von Speisen aller Art.

Die Vorteile beim Garen mit Dampf sind:
- grösstmöglicher Erhalt der Vitamine
- Beibehalten der Mineralien und übrigen Ernährungsbestandteile
- minimaler Gewichtverlust
- kein Anbrennen
- kurze Garzeiten infolge hohem Wärmeübergang durch Dampfkondensation und
- höherer Gartemperatur
- Erhalten der frischen Farbe
- keine Geschmacksübertragung bei gleichzeitigem Garen verschiedener Speisen

Weiter Informationen ohne Gewähr:

- FlexiRack®, Garraumkonzept für Quer- oder Längseinschübe 
- WaveClean®Reinigungssystem 
- CombiPilot Einhandbedienung 
- autoChef® Automatik-Garprogramme mit 9 Kategorien, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse/Beilagen, Backwaren, Nacht, Langzeitgaren, Perfection, My chef special, Kochbuch 
- 4 Grundgararten Dämpfen; Kombidämpfen, Konvektion, Perfection 
- Delta-T-Garen 
- Niedertemperaturgaren - Manuelle Beschwadung, programmierbare, variable Beschwadung 
- RackControl 
- Timer und Starttimer mit Echtzeitanzeige 
- Temperatur 30-300° C - Reduzierte Heizleistung 
- Stepmatic: bis zu 20 variable Garstufen frei kombinierbar 
- AtmosControl: Klimaregelung 
- Ready2Cook: Vorheizen, Abkühlen, optimale Klimazubereitung in einer Funktion 
- Digitale Multifunktionsanzeige für Zeit und Temperatur 
- Infomonitor: Kochkategorie oder Feuchtigkeitsanzeige
- PHleco: dynamische Dampferzeugung mit Wärmerückgewinnung - DynaSteam: Dampfmengenregler 
- Hygiene-Garraumtür mit Dreifachverglasung und Verriegelungsposition 
- Hygiene-Garraum in 316er-Ausführung 
- SES-Dampfabzugssystem, Dampfsicherheitssystem
 - Automatische Luftumkehr für beste Gleichmäßigkeit beim Garen 
- Sechs programmierbare Lüftergeschwindigkeiten 
- Serielle Schnittstelle RS232 und RS485 integrierter HACCP-Speicher 
- Anschluss für Energie-Optimierung - Motorabschaltung 
- Speicherplatz für bis zu 350 Programme (+ autoChefs eigene) 
- Kochprogrammschutz, gegen unbefugtes Ändern oder Löschen von Programmen 
- Integriertes Fettabscheidersystem, patentiert. 
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler - Integrierter automatischer Brauseschlauch 
- Halogen-Garraumbeleuchtung, mit Blinkfunktion 
- Herausnehmbare Türdichtung kann vom Kunden gewechselt werden 
- Einhand-Türbedienung 
- Reinigungsprogramme 
- Berührungsloser, automatischer Türschalter

Technische Daten

Außenmaße: 100 x 80 x 107 cm BxTxH  Höhe mit Tisch 1,75
Anschlusswert: 16,5 kW
Spannung: 3 NPEAC 400 V
Absicherung: 3 x 25A

Artikelzustand: gebraucht

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