Rational CM 201 Kombidämpfer + Hordenwagen

Kombidämpfer von Rational für die Gewerbeküche.

Zum wahlweisen Einsatz der Kombigargeräte kommen verschiedene Garmethoden, wie z. B. Dampf und Heissluft, einzeln, nacheinander oder kombiniert.

Funktion:

Garen mittels frei einstellbarer Konvektionshitze, drucklosem Frischdampf oder Kombination aus Konvektionshitze und Frischdampf.

Kapazität: 20 x 1/1 GN

Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Essen Anzahl pro Tag: 150 bis 300

Breite: 879 mm

Tiefe: 791 mm

Höhe: 1782 mm

Wasserzulauf: 3/4''

Wasserablauf: DN 50 mm

Anschlusswert: 380 V / 36,6 kW

Leistung ''Trockene Hitze'': 36 kW

Leistung ''Feuchte Hitze'': 36 kW

Rational CM 201 Kombidämpfer Dampfgarer Konvektomat + Hordenwagen