Rational

Rational CombiMaster Plus CMP 101G Gas Kombidämpfer 22 kW Dampfgarer Konvektomat


Artikelnummer 37370
Varianten ID 40483
Zustand
Gebraucht sehr gut
Modell CombiMaster Plus 101G


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Rational CombiMaster Plus 101G Kombidämpfer 

Der High End-Kombidämpfer für grenzenlose Vielfalt beim Garen

Der CombiMaster Plus 101 (CMP 101) steht für uneingeschränkte Garvielfalt. Mit dynamischer Luftverwirbelung und neuer Garraum-Geometrie, aktivem Klima-Management "ClimaPlus" im Garraum und hygienischem Frischdampf bietet er eine sehr effektive und effiziente Garleistung und – wie Sie es von RATIONAL gewohnt sind – für eine kinderleichte Bedienung. Das werden nicht nur Sie bei der Zubereitung Ihrer Speisen bemerken – das bemerken auch Ihre Gäste an Optik und Geschmack.

Herausragende Funktionen
100 Prozent hygienischer Frischdampf aus dem Profi-Dampfgenerator
dynamische Luftverwirbelung für eine gleichmäßige Hitzeverteilung
Profi-Regeltechnik für eine exakte, bedarfsgerechte Energiezufuhr
integrierte Selbstreinigungstechnologie für hygienische Sauberkeit.
einfache Bedienung, auch für unversiertes Personal – jede(r) kommt damit klar
niedrige Energiekosten

Betrieb mit Frischdampf von 30 bis 130 Grad
Betrieb mit Heißluft von 30 bis 300 Grad
Dampf-Heißluft-Kombination von 30 bis 300 Grad
inklusive patentierte Handbrause für manuelle Reinigung, Ablöschen und Aufgießen
Kapazität: 10 x 1/1 oder 20 x 1/2 Gastronorm (GN)
Längseinschub geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 oder 2/8-GN-Behälter
Anzahl Mahlzeiten/Tag: 80-150
steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
berührungsloser Türkontaktschalter
mit 3-fach Verglasung für weniger Energieaufwand
Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas (schocksicher)
mit USB-Schnittstelle (unter anderem zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten und zur Übertragung von Garprogrammen)
Betriebs- und Warnhinweise, beispielsweise bei Wassermangel


Hersteller: Rational 
Modell: CMP 101G 
Energieart: Gas
Type: A3, B13, B13BS
Leistung: 0,5 kW
Wassereinlass (für Druckluftschlauch): 3/4“ / d 1/2“
Wasserdruck (Zulaufdruck): 150-600 kPa / 0,15-0,6 MPa / 1,5 – 6 bar
Nennwärmebelastung Flüssiggas LPG „Dampf“: 20 kW
Nennwärmebelastung Gesamterdgas: 22 kW
Nennwärmebelastung Erdgas „Dampf“: 20 kW
Nennwärmelast Erdgas „Umluft“: 22 kW
Dampfbetrieb: 30°C bis 130°C
Umluftbetrieb: von 30°C bis 300°C
Mischbetrieb (Kombination aus Dampf und Umluft). Luft): von 30°C bis 300°C
3 automatische Reinigungsprogramme
5 Luftgeschwindigkeiten: Eher reduziert oder hoch, der CombiMaster Plus hat die Geschwindigkeit an jedes Lebensmittel angepasst.
Untergestell mit 20 Eischubschienen  (20x GN 1/1)

Abmessungen CMP 101 G (TxBxH): 776 x 847 x 1042 mm
Abmessungen Untergestell (TxBxH): 700 x 860 x 950 mm
Gewicht: 167 kg

Listenpreis: 10.390,00 €


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