Rational
Rational Kombidämpfer SelfCookingCenter SCC 202 WE 62kW inkl. Hordenwagen
Artikelnummer 23117
Varianten ID 25686
Zustand Gebraucht sehr gut
Modell SCC 202 WE
Rational Kombidämpfer SelfCookingCenter SCC 202 WE
Rational Kombidämpfer SCC 202 WE mit Hordenwagen
Gewartet & geprüft durch Rational Service Partner November 2020
Dieser Kombidämpfer bietet Platz für 20 x 2/1 oder 40 x 1/1 GN-Behälter. Im Automatik-Modus erkennt das Gerät selbstständig für 7 Anwendungen (Fleisch, Fisch, Geflügel, Beilagen, Eierspeisen, Backwaren und Finishing) den Idealen Kochpfad, die Größe des Garguts, die Beschickungsmenge und die produktspezifischen Anforderungen.
Technische Daten:
Model SCC 202
Leistung 62 KW
Anschluss: 3NAC400 V 50 Hz
Wasserdruck: 150-600 kPA
20 x 2/1 oder 40 x 1/1 GN-Behälter
Gewicht: ca. 351 kg
Gewartet & geprüft: November 2020
Baujahr: 2013
UVP 31.440 € Netto
Weitere Angaben:
Im Kombi-Dämpfer-Modus stehen 3 Betriebsarten zur Verfügung: Dampf (30°C bis 130 °C), Heißluft (30°C bis 300°C) und Kombination (30°C bis 300°C)
Kerntemperaturfühler
Handbrause mit Rückholautomatik
8,5 Zoll Farbdisplay und Touchscreen
5 Lüftergeschwindigkeiten programmierbar
integriertes, wartungsfreies Fettabscheidungssystem
Automatische Startzeitvorwahl
7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung - auch über Nacht
Beschwaden in 3 Stufen einstellbar - von 30°C bis 260 °C
5 programmierbare Gärstufen
USB-Schnittstelle
Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, gerundete Ecken
Halogen - Garraumbeleuchtung
Essen pro Tag: 300-500
