Rational Kombidämpfer SelfCookingCenter SCC 202 WE

Rational Kombidämpfer SCC 202 WE mit Hordenwagen
Gewartet & geprüft durch Rational Service Partner November 2020

Dieser Kombidämpfer bietet Platz für 20 x 2/1 oder 40 x 1/1 GN-Behälter. Im Automatik-Modus erkennt das Gerät selbstständig für 7 Anwendungen (Fleisch, Fisch, Geflügel, Beilagen, Eierspeisen, Backwaren und Finishing) den Idealen Kochpfad, die Größe des Garguts, die Beschickungsmenge und die produktspezifischen Anforderungen.

Technische Daten:
Model SCC 202
Leistung 62 KW
Anschluss: 3NAC400 V 50 Hz
Wasserdruck: 150-600 kPA
20 x 2/1 oder 40 x 1/1 GN-Behälter
Gewicht: ca. 351 kg
Gewartet & geprüft: November 2020
Baujahr: 2013

UVP 31.440 € Netto

Weitere Angaben:

Im Kombi-Dämpfer-Modus stehen 3 Betriebsarten zur Verfügung: Dampf (30°C bis 130 °C), Heißluft (30°C bis 300°C) und Kombination (30°C bis 300°C)
Kerntemperaturfühler
Handbrause mit Rückholautomatik
8,5 Zoll Farbdisplay und Touchscreen
5 Lüftergeschwindigkeiten programmierbar
integriertes, wartungsfreies Fettabscheidungssystem
Automatische Startzeitvorwahl
7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung - auch über Nacht
Beschwaden in 3 Stufen einstellbar - von 30°C bis 260 °C
5 programmierbare Gärstufen
USB-Schnittstelle
Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, gerundete Ecken
Halogen - Garraumbeleuchtung
Essen pro Tag: 300-500

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